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名称/生豆（くろまめ）数量/500g原材料名/黒大豆（北海道産）賞味期限/商品に記載保存方法/直射日光を避け、湿度の低いところで常温にて保存してください。同梱/同梱可【常温便】【冷蔵便】配送方法/常温便黒豆のまめ知識・・・ ・黒豆(光黒豆※ひかりぐろまめ) 黒豆とは、黒い大豆のことを言います。一般的な大豆は色が黄色く見えますが、これは豆の皮が着色されずに豆の中身が見えるためです。一方、黒豆では、豆の皮でアントシアニン(※)という色素が作られ、この色素により黒く見えます。豆の成熟に伴い、緑から赤紫、そして黒へと色が変わっていきます。 ※アントシアニン…ポリフェノールの一種。 黒豆のアントシアニン
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